27日目@スリランカ コロンボ やり残したこと

朝から大量のももチキンを切り裂き
チキン出汁をしぼりとりコレで米を炊く


朝からいらたま亭特性カオマンガイの作り方を学ぶ、、、


随所に工夫がされた調理法には、料理人でない私でさえ興味をそそられる。

タイラさんの言う日本的な味の引き算は、シンプルかつ丁寧、、、
これを駆使してできたカオマンガイの洗練された味、、、
カオマンガイにかけるサワー系のチリ酸っぱいタレも自家製で作る。。。

チキンスープも残った骨の髄からしぼりとる。

アクができった白濁スープからは、その旨味がイマジネーションをかきたてる。。。

時間と反比例してシンプリー！
ミニマリズムの決勝のようなカオマンガイ！

うまくない訳がない、、、

<あータイラさんの料理を皆に食べさせたいわー>


午後は、もう一つのやりたいこと。
コロンボの有名雑貨ベアフットとパラダイスロード巡り。

ベアフット→写真基本禁止の店内

ベアフットはシャレカフェも併設

パラダイスロード、商品も陳列も一級

天才建築家バワの事務所を改造したカフェ

木と建造物の融合した設計は圧巻

パラダイスロードカフェのブラックカレーも圧巻

これが元々事務所だったとは考えづらい

ともにオサレ過ぎ、、、多くは書きません！
コロンボに来るレディーはマストでいきなさい！

そして、ヒラメ五枚下ろし、雑貨購入をクリア。

そして残るはスリランカ産の宝石でコンプリート！

◎スリランカの宝石豆知識
スリランカはダイヤとオパール以外ほぼなんでも取れるくらい、ジュエリーの宝庫！
しかも、品質もかなり高く、値段も安い。


私はタイラさんと別れ、一人コロンボの商業施設リバティーへ向かう。
数店舗ある宝石屋から繁盛してそうな店で早速交渉、、、
以前行ったゴールで価格帯のイメージはできていたので交渉がとてもしやすかった。二店舗目で、ムーンストーンと珍しい色のスターサファイアをゲット。

高品質格安(消して貧乏旅行には安くないが)！

タイラ亭に帰り、今宵のフライト準備、二週間いたこの家ともお別れ、、、タイラさんとお別れ。

なんかさみしくてねー
しんみりしそーでねー
最後の2人の時間は、あまりしゃべらないかった
んー最高の旅の師匠！
また、会いたい！


それまで、魚さばきスキルあげときまっせ！


それでは、コロンボ空港へ出立！




タイラさん
料理力★★★★★
旅力★★★★★
スリランカ愛★★★★★